南京日報訊（記者 宋廣玉 通訊員 喬云星 徐林芳） 每到收獲季節，秸稈處理都是一大難題。怎樣讓秸稈得到有效利用又不污染環(huán)境？“利用生物技術(shù)，可以把秸稈轉化成蛋白質(zhì)、油脂、淀粉、氨基酸等幾千種產(chǎn)品，和糧食里的蛋白質(zhì)、淀粉等一樣，人和動(dòng)物都可以食用�！�21日，中國工程院院士、南京工業(yè)大學(xué)教授歐陽(yáng)平凱，在第十二屆長(cháng)三角科技論壇上，為秸稈利用指出了一條新路。
    這個(gè)由江蘇省生命科技創(chuàng )新園管委會(huì )承辦的論壇，主題是應對第三次生命科學(xué)革命。論壇上，與會(huì )專(zhuān)家圍繞生物產(chǎn)業(yè)學(xué)科交叉融合創(chuàng )業(yè)與創(chuàng )新展開(kāi)研討�！爸袊�每年要處理10億噸秸稈�！睔W陽(yáng)平凱說(shuō)，現在我們的秸稈處理成了困擾地方政府和農民的一大問(wèn)題�！敖斩捴械奶妓�化合物和纖維素，難以變成植物需要的肥料，而且粉碎還田影響下一季糧食種植�！彼�說(shuō)，經(jīng)過(guò)多年研究，他發(fā)現利用合成生物技術(shù)，可以把秸稈轉化成“糧食”，將秸稈變廢為寶。
    秸稈變“糧食”并不復雜。收集來(lái)的秸稈加熱處理后，再用蒸汽進(jìn)行爆破，然后加入酶將其轉化成糖。糖經(jīng)過(guò)發(fā)酵，可以轉化成蛋白質(zhì)、淀粉、油脂、乳酸、氨基酸等幾千種產(chǎn)品�！凹夹g(shù)上已經(jīng)沒(méi)有問(wèn)題，如果秸稈的成本能控制在200元到300元一噸，秸稈變‘糧食’的效益非�？捎^(guān)�！睔W陽(yáng)平凱說(shuō)，這樣做還能促進(jìn)農業(yè)生產(chǎn)方式轉變，增加農民收入�！耙驗橛蒙�物技術(shù)轉化秸稈，需要建工廠(chǎng)，可以把農業(yè)變成半個(gè)工業(yè)�！辈贿^(guò)，這樣的“糧食”因為由秸稈轉化而來(lái)，歐陽(yáng)平凱說(shuō)，用它們做飼料可能比做食品更容易讓人接受。

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